Durch die breit gestreute Desinfektionswirkung auf nahezu alle Mikroorganismen in sehr geringen Konzentrationen und seine Trinkwasserkonformität, ist Chlordioxid bei der Fischverarbeitung ein bevorzugtes Desinfektionsmittel beim Waschen der angelieferten Fische, der Kühlung und dem Zerlegen. So wird die Keimzahl in der gesamten Produktionskette niedrig gehalten, was zu einer längeren Produkthaltbarkeit und hoher Frische beim Verzehr führt.
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Aufzucht
- Hygienisierung von Zuchtbecken
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Verarbeitung
- Waschen von frischem Fisch
- Desinfektion des Zerlegeprozesses
- Desinfektion von Prozesswasser
- Desinfektion von Rinserwasser
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Fischfang
- Desinfektionsaufgaben an Bord
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Transport / Fertigprodukte
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